老面胡萝卜馒头

老面胡萝卜馒头的做法
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食材用料:

老面300g
中筋面粉500g
胡萝卜汁260g
酵母5g
沙拉油10g

菜谱做法:

  • 老面胡萝卜馒头的做法图解1

    1.老面做法:300g中筋面粉,160g水,3g酵母揉匀后,包好放入冰箱冷藏24小时。

  • 老面胡萝卜馒头的做法图解2

    2.将所有材料放入盆中搅拌好后,放至桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

  • 老面胡萝卜馒头的做法图解3

    3.揉成长柱状,切100g~120g大小的剂子。

  • 老面胡萝卜馒头的做法图解4

    4.揉成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵。

  • 老面胡萝卜馒头的做法图解5

    5.水滚后,中大火蒸12分钟即可。

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