老面胡萝卜馒头的做法

• 1.老面做法:300g中筋面粉,160g水,3g酵母揉匀后,包好放入冰箱冷藏24小时。

• 2.将所有材料放入盆中搅拌好后,放至桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

• 3.揉成长柱状,切100g~120g大小的剂子。

• 4.揉成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵。

• 5.水滚后,中大火蒸12分钟即可。