砂锅鱼头

砂锅鱼头的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤

食材用料:

鲢鱼头1颗
大白菜切片1个
肉片2两
豆腐切八小块1块
木耳、香菇3朵
青蒜苗1根
金针1把
红萝卜切片1/2条
番薯粉适量
桶笋片1颗
葱段适量
沙茶酱适量
白胡椒粉适量
适量
高汤适量
一品夫人料理锅1个

菜谱做法:

  • 1.鲢鱼头沾番薯粉放入180℃油锅中火炸5分钟呈金黄色取出备用,将豆腐与鹌鹑蛋也稍微过油至金黄色。

  • 2.取料理锅将葱段、扁鱼爆香再加入大白菜、鹌鹑蛋、笋、里脊肉片、红萝卜、木耳、香菇、黄花菜及高汤和调味料煮滚。

  • 3.将鱼头、豆腐摆入锅内,继续煮10分钟,淋香油,摆上蒜苗即可。

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