牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好食材。
2.牛肉洗净、切丝。
3.切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
4.萝卜洗净、切细丝,用少许盐腌一会,挤去水分。
5.青椒、洋葱、姜切丝。
6.锅烧热,倒入油,滑散牛肉丝;盛起备用。
7.锅中余油,爆香姜丝;下萝卜翻炒。
8.倒入牛肉丝,翻炒。
9.加入少许盐、胡椒和料酒;加一勺水焖2分钟。
10.加入少量生抽,调好味。
11.加入青红椒,炒至断生即可装盘。
1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻,挤出水分,这样炒出的萝卜更好的入味。
2、如果加点芹菜,就吃不出萝卜的涩味儿。
3、就入料酒后焖煮,也是为了帮助菜品更好的入味。