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双椒牛肉丝的做法

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  • 用料:

  • 牛肉
  • 白萝卜
  • 青红椒
  • 生抽
  • 胡椒
  • 淀粉

小贴士:

1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻,挤出水分,这样炒出的萝卜更好的入味。

2、如果加点芹菜,就吃不出萝卜的涩味儿。

3、就入料酒后焖煮,也是为了帮助菜品更好的入味。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 牛肉洗净、切丝。
  • 3. 切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
  • 4. 萝卜洗净、切细丝,用少许盐腌一会,挤去水分。
  • 5. 青椒、洋葱、姜切丝。
  • 6. 锅烧热,倒入油,滑散牛肉丝;盛起备用。
  • 7. 锅中余油,爆香姜丝;下萝卜翻炒。
  • 8. 倒入牛肉丝,翻炒。
  • 9. 加入少许盐、胡椒和料酒;加一勺水焖2分钟。
  • 10. 加入少量生抽,调好味。
  • 11. 加入青红椒,炒至断生即可装盘。