红萝卜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.红白萝卜切成半圆薄片、松坂猪斜刀切成薄片、葱切大段、姜切片
2.不沾锅不放任何一滴油,放入松坂猪,
用中小火逼出油份并煎到表面有点焦黄后放入葱段、姜片与八角爆香
3.香味出来后放入红萝卜片拌炒个1-2分钟后,再放入白萝卜片拌炒
4.炒到白萝卜片稍微变软后,放入香菇素蚝油与米酒一起拌炒至所有食材都均匀裹上素蚝油
5.随后加水淹过所有材料,盖上锅盖后烧约5-8分钟,让所有食材入味。
再依照个人喜爱的咸度添加适当盐份即可(不加盐也很OK)
6.因为红白萝卜已经很甜,所以这道菜不需要再另外加糖,汤汁尝起来就非常清甜。
7.味道跟萝卜烧猪肉差不多,但却比较脆口。
8.当然最大的差别就是时间节省很多,很适合短时间需要上菜的朋友。
并且因为这道菜汤汁不多,也很适合隔天带便当喔~