三杯炸虾的做法

做法：

• 1. 将虾须和头部尖尖的地方剪掉
• 2. 背部剖开,去泥肠
• 3. 加入腌料拌匀,腌一会
• 4. 沾上干地瓜粉(剖开的部位也要沾)
• 5. 放入高温油锅中用大火炸至金黄后捞起,等油温上升后再回锅炸30秒至酥脆捞出
• 6. 少许油爆香姜片和辣椒,加少许水调味,煮开后用少许太白粉水勾芡
• 7. 放入虾和九层塔拌炒均匀
• 8. 起锅即可