自制花生酱的做法

• 1.花生去壳，铺平在烤盘上，进烤箱160度烤10分钟。可直接买去壳的花生或去壳去膜的花生米。我使用的花生是去壳未去膜的花生，烤过后比较香，且好去膜。

• 2.烤完的花生放凉后，用手搓揉，去除红色的薄膜；挑除发霉虫蛀的花生。

• 3.取半斤（300g）放入食物切碎盒。

• 4.以中速打碎花生，希望花生酱有颗粒口感的话，就先取出一小碗备用；如果喜欢绵滑口感者，就直接以高速搅打。

• 5.取出花生后，剩下的部分以高速搅打30秒，会有部分死角打不到，就用细汤匙把不均匀的部分刮一刮，再打30秒。

• 6.重复用汤匙刮1～2次，再高速搅打后，花生的油脂会分泌更多出来，变得滑顺。

• 7.加入原本取出的一小碗花生碎粒，以中低速搅拌15秒，让其混合均匀即可。

• 8.取一干净、干燥的瓶子装花生酱即可。花生酱需冷藏保存，避免滋生黄麹毒素。

• 9.另外半斤制作时可加盐、糖调味，这样就有2种花生酱可搭配啰！

• 10.花生香蕉冰淇淋：无调味的花生酱2匙+2根冷冻过的香蕉+1匙牛奶，放入食物切碎盒，以高速搅打，完成！刚打好时就可以吃，口感像霜淇淋，冷冻后再吃，像市售盒装的冰淇淋。

• 11.我使用的工具是：伊莱克斯食物搅拌棒组，型号：ESTM6400R，其中的食物切碎盒可打冰沙喔！