自制花生酱

自制花生酱的做法
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健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺

食材用料:

盐(可省)1小匙
糖(可省)1匙

菜谱做法:

  • 1.花生去壳,铺平在烤盘上,进烤箱160度烤10分钟。可直接买去壳的花生或去壳去膜的花生米。我使用的花生是去壳未去膜的花生,烤过后比较香,且好去膜。

  • 2.烤完的花生放凉后,用手搓揉,去除红色的薄膜;挑除发霉虫蛀的花生。

  • 自制花生酱的做法图解3

    3.取半斤(300g)放入食物切碎盒。

  • 自制花生酱的做法图解4

    4.以中速打碎花生,希望花生酱有颗粒口感的话,就先取出一小碗备用;如果喜欢绵滑口感者,就直接以高速搅打。

  • 自制花生酱的做法图解5

    5.取出花生后,剩下的部分以高速搅打30秒,会有部分死角打不到,就用细汤匙把不均匀的部分刮一刮,再打30秒。

  • 自制花生酱的做法图解6

    6.重复用汤匙刮1~2次,再高速搅打后,花生的油脂会分泌更多出来,变得滑顺。

  • 自制花生酱的做法图解7

    7.加入原本取出的一小碗花生碎粒,以中低速搅拌15秒,让其混合均匀即可。

  • 自制花生酱的做法图解8

    8.取一干净、干燥的瓶子装花生酱即可。花生酱需冷藏保存,避免滋生黄麹毒素。

  • 自制花生酱的做法图解9

    9.另外半斤制作时可加盐、糖调味,这样就有2种花生酱可搭配啰!

  • 自制花生酱的做法图解10

    10.花生香蕉冰淇淋:无调味的花生酱2匙+2根冷冻过的香蕉+1匙牛奶,放入食物切碎盒,以高速搅打,完成!刚打好时就可以吃,口感像霜淇淋,冷冻后再吃,像市售盒装的冰淇淋。

  • 自制花生酱的做法图解11

    11.我使用的工具是:伊莱克斯食物搅拌棒组,型号:ESTM6400R,其中的食物切碎盒可打冰沙喔!

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