烧茄子

烧茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

九层塔少许
橄榄油少许
少许
淬酿酱油露-静冈鲣鱼适量
盐巴少许

菜谱做法:

  • 烧茄子的做法图解1

    1.12将姜洗净切末备用。

  • 烧茄子的做法图解2

    2.21将蒜头去膜切末备用。

  • 烧茄子的做法图解3

    3.九层塔洗净备用。

  • 烧茄子的做法图解4

    4.热锅入橄榄油爆香姜末。

  • 烧茄子的做法图解5

    5.加入蒜末继续爆香动作。

  • 烧茄子的做法图解6

    6.★将茄子洗净切成长条状,加入爆香后的食材内继续拌炒,倒入少许的水量,盖上锅盖焖煮约5分钟。
    ★这个动作还是以你放入的水量为标准注意时间,水量少就不能放5分钟,这时候你可以用鼻子去闻,辛香料和茄子混合味出来就可以掀开锅盖了。
    ★焖炒茄子切忌不能一直打开锅盖再覆上,这样茄子的紫色就会变成黑色了。

  • 烧茄子的做法图解7

    7.淋上适量的淬酿酱油露-静冈鲣鱼和加入少许盐巴调味。

  • 烧茄子的做法图解8

    8.稍加拌炒一下,调味料均匀后,加入切成末的辣椒和洗净的九层塔叶提味。

  • 烧茄子的做法图解9

    9.好菜上桌喽~

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