香浓乳酪蛋糕

香浓乳酪蛋糕的做法
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食材用料:

奶油乳酪(室温软化)120克
鲜奶120cc
3颗
山水牌低筋面粉20克
玉米粉20克
柠檬汁少许

菜谱做法:

  • 1.1将蛋黄和过筛的粉类~~加入乳酪煳拌匀到无粉类状态

  • 2.2奶油乳酪加上鲜奶~隔水加热拌均匀~放冰箱冷藏~
    烤箱预热180度

  • 3.1先把1/2份量的蛋白霜加入蛋黄面煳~~用刮刀延钢盆边轻轻翻转搅拌均匀~~
    剩下1/2的蛋白霜中再跟面煳混合均匀

  • 4.2[蛋白霜]~蛋白先用打蛋器打出泡沫~后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)~打到尾端弯曲不掉落的蛋白霜(湿性发泡)

  • 5.倒入椭圆不沾烤模~~用刮刀让面煳均匀
    将烤模放置到烤盘上,烤盘上倒入一半沸水

  • 6.放入预热180度的烤箱中烘烤10分钟~让表面上色

  • 7.再将烤箱温度调整到150度继续烤60分钟

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