姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段
2.将蚵仔沾裹太白粉,下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。
3.起锅热香油,爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)
4.加入鲜蚵,加入酱油膏翻炒上色入味
5.加入少许米酒后盛起
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