用料：
- 水晶饺 12颗
- 榨菜丝 适量
- 豆芽菜 适量
- 葱花 适量
- 辣椒 1条
- 红葱肉燥 2瓢
- 酱油 1T
- 蚝油 1T
- 黑醋 2T
- TABASCO或辣油 2T
- 糖 适量
做法：
- 1. 先把豆芽菜掐头去尾，这样会比较清脆。不做这个动作也可以；但口感会有差异 Ⓡ
- 2. 准备所有的备料。水晶饺等水滚之后丢进水中，等浮起即捞起沥干。再把豆芽菜和榨菜丝，等水滚之后，放入汆烫30秒即可捞起，备用 Ⓡ
- 3. 混合所有调味料，可因应各人喜好斟酌 Ⓡ
- 4. 拌好调味料，放入豆芽菜与榨菜丝搅拌均匀，淋在水晶饺上拌均匀，即可品尝在炎热夏日开胃的一道菜。
红葱肉燥的香气与醋、辣椒的融合，会让人有意想不到的绝配口感，会让人一口接着一口 Ⓡ