马芬模

马芬模的做法
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健康功效:

蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

100g
鲜奶260ml
低筋面粉20g
香草精1/4小匙
糖粉35g
一小搓
低筋面粉125g
1/2颗

菜谱做法:

  • 1.卡士达酱做法: A:鸡蛋打散和糖一起搅拌均匀,B:另一锅牛奶和低粉、香草精一起搅拌均匀。 A倒入B,过筛,用小火煮到稠,要不时搅拌避免沾锅烧焦。 煮到稠时停火,放到手摸起来温温的再把奶油加进去搅拌,完成,放凉冰冰箱。

  • 马芬模的做法图解2

    2.奶油先退冰。
    奶油加入糖粉和盐,搅拌均匀。
    再加入过筛的低筋面粉,拌至像沙粒状。
    加入蛋,拌到不黏手(但是不能过度搅拌),用保鲜膜包起来,冰入冰箱。

  • 马芬模的做法图解3

    3.桌面洒上手粉,面团用擀面棍擀稍平,分成6块,每块再擀薄,放入模具,切掉剩馀的边(这应该可以做第七个),里面底部用叉子戳几个洞(才不会膨胀)。

  • 马芬模的做法图解4

    4.烤箱预热180度烤20分钟,烤到上色。
    放凉。

  • 马芬模的做法图解5

    5.填馅:卡士达酱放入挤花袋,填入塔里面。

  • 马芬模的做法图解6

    6.再用小蓝莓装饰就完成啰^^

菜谱小贴士:



**上面装饰的部分,也可以用其他水果替代**
**我这个小蓝莓是在蓝莓罐头里的,类似有加工过的近似于蓝莓果酱但蓝莓颗粒是完整的**
**卡士达酱没有做太甜,搭上甜甜的小蓝莓刚刚好^^**

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