五彩凉拌皮冻的做法

• 1.猪皮洗干净,用热水川烫后加入调味料(可用纱布包起来)及水煮约1小时

• 2.捞出调味料包丢弃,把猪皮和汤汁放到食物料理机充份打成浓汤汁

• 3.分成五碗,量要一样多

• 4.把菠菜叶.洗好用水煮熟和半碗水放入料理机打成汁备用,胡萝卜也和菠菜叶的做法一样分别用半碗水打成汁,甜菜根去皮直接加水打成汁备用

• 5.开始调色,分成五碗的原汁,分别加上菠菜汁,萝卜汁,甜菜汁,及棕色的酱油,白色则不用调色

• 6.拿一个容器,(深度可装满全部汁为原则)先倒一种颜色的汁,拿到冰箱冰至凝固,再倒另一种颜色的汁,再放入冰箱冰至凝固,以此类推到全部做好凝固

• 7.切块或切片随喜,可加香油,酱油,蒜泥香菜等食用