奶油:低蛋白质
红皮马铃薯 | 黄莱蒙 |
干百里香 | 莳萝dill |
盐 |
1.马铃薯洗净,带皮切约3X3cm大小块。(不削皮纯粹是视觉考量,浅浅的粉色很美很开胃呀!)
2.先煮一锅热水,水滚后,放进马铃薯们 ,煮马铃薯时要加盐! 不然你的马铃薯会吃起来像空气!!!同时间,削大约5、6条莱蒙皮下去,作用仅是取其香气。百里香也一起加下去吧!( 原食谱是用新鲜的百里香)
盖锅盖煮大约10分钟,或是马铃薯用刀子可轻松刺进去即可。
3.起锅沥干,让它通风个两分钟,让水蒸气散去。趁温热时先加1匙奶油,比较容易溶化。接着就可以加上切碎的莳萝(dill)、胡椒、盐巴、初榨橄榄油(extra virgin olive oil)、及半颗莱蒙汁。
4.最后,我又多削了一些莱蒙皮下去,莱蒙香和莱蒙汁是重点! 让这道沙拉变得好有活力、好清爽。