爆浆巧克力蛋糕

爆浆巧克力蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉300克
无糖可可粉60克
无铝泡打粉12克
无盐奶油180克
松露巧克力16颗
核果适量

菜谱做法:

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解1

    1.奶油放置室温软化,全蛋打成蛋液。面粉、可可粉、泡打粉过筛。核桃捣碎粒状。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解2

    2.将奶油与砂糖混合搅拌到变米白色有蓬松感,再分3-4次加入蛋液,一次的蛋液要与奶油馅整个融合后才能加下一次的蛋液。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解3

    3.加入过筛的粉类小心搅拌均匀直到看不到粉末状即可。接着倒入牛奶、核桃碎粒拌匀。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解4

    4.倒入三分之二的面煳到烤模,舖上松露巧克力 (或其他巧克力片/块),再把剩下的面煳倒入盖住巧克力。最后将腰果舖在表面。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解5

    5.放入蒸炉,设定温度为100度蒸20分钟,上面盖一块布或调理纸防止水滴到蛋糕里。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解6

    6.蒸炉直觉化操作。设置温度与时间即可烹煮。

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解7

    7.出炉啰! 最后可撒一些糖粉装饰。爆浆蛋糕趁热吃!

  • 爆浆巧克力蛋糕的做法图解8

    8.小锅糖饰教学:点图可以下载爱料理小锅大图档,把图档印下来,下面压一张厚纸板,将黑色的部分割下,留下白色的部分就行啰。

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