爆浆巧克力蛋糕的做法

做法：

• 1. 奶油放置室温软化，全蛋打成蛋液。面粉、可可粉、泡打粉过筛。核桃捣碎粒状。
• 2. 将奶油与砂糖混合搅拌到变米白色有蓬松感，再分3-4次加入蛋液，一次的蛋液要与奶油馅整个融合后才能加下一次的蛋液。
• 3. 加入过筛的粉类小心搅拌均匀直到看不到粉末状即可。接着倒入牛奶、核桃碎粒拌匀。
• 4. 倒入三分之二的面煳到烤模，舖上松露巧克力 (或其他巧克力片/块)，再把剩下的面煳倒入盖住巧克力。最后将腰果舖在表面。
• 5. 放入蒸炉，设定温度为100度蒸20分钟，上面盖一块布或调理纸防止水滴到蛋糕里。
• 6. 蒸炉直觉化操作。设置温度与时间即可烹煮。
• 7. 出炉啰! 最后可撒一些糖粉装饰。爆浆蛋糕趁热吃！
• 8. 小锅糖饰教学：点图可以下载爱料理小锅大图档，把图档印下来，下面压一张厚纸板，将黑色的部分割下，留下白色的部分就行啰。