用料：
- 小番茄 600g
- 干甜梅 10颗
- 梅粉 2小匙
- 水 400ml
- 香水柠檬 半颗-1颗
小贴士：
**每牌干甜梅的咸甜度不一.请自行斟酌使用量
**嗜酸者香水柠檬可以自行增加.也可以换成金桔
做法：
- 1. 小番茄洗净.去蒂头.在蒂头这端上面用刀子轻画十字.烧一锅滚水.水滚后将小番茄下锅.煮30秒后关火.停留30秒即可捞起.泡入冰凉的冷开水里
- 2. 泡冷开水约10分钟后.即可由画十字刀的那端将皮去除
- 3. 将400ml水煮开.放入干甜梅.梅粉关火.放至全凉
- 4. 将梅汁与小番茄一同放入盒中.再放入冰箱冷藏半天-1天即可食用(容器最好有盖.梅汁要淹过小番茄.这样才会入味).
- 5. 若喜欢酸甜感.可取一半加入半颗香水柠檬.同样腌渍半天.也很好吃哟~