蜜渍青柠

蜜渍青柠的做法
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食材用料:

盐水适量

菜谱做法:

  • 蜜渍青柠的做法图解1

    1.柠檬洗净后浸泡盐水30分钟,或于表面抹上一层盐巴,约轻轻摩擦1分钟后,再用水将盐巴沖洗干凈即可。(用盐巴摩擦柠檬表面具有除菌的功效喔!)

  • 蜜渍青柠的做法图解2

    2.12取出作法1拭干,柠檬切去头尾,再切成薄片。

  • 蜜渍青柠的做法图解3

    3.21柠檬片平铺放入干净无水的密封罐中,以一层柠檬片一层蜂蜜 (以此类推重复作法3),让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜。

  • 蜜渍青柠的做法图解4

    4.密封后放入冰箱腌渍3~7天 (腌渍愈久味道愈佳)。

  • 蜜渍青柠的做法图解5

    5.取1~2片腌渍的柠檬片,再舀2大匙蜜渍青柠汁,用低于60℃温水沖泡,即成蜜渍青柠茶。

  • 6.※ 夹取渍物一定要使用无水无油的器具,以避免渍品坏掉 (可保存约半年)

    ※ 怕太酸者可选用黄柠檬制作

    ※ 蜂蜜千万不可使用热水调制,因为蜂蜜中含有酵素,遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成份被破坏

  • 7.蜜渍青柠汁好处多多→
    脑力劳动者和熬夜的人:喝蜜渍青柠汁可使精力充沛、消除疲劳
    喉咙痛到失声者:连续喝三天即可恢復声音 (但不建议空腹喝)
    可增加肠内的益菌,预防便秘
    可预防咳嗽、喉咙痒

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