沙茶空心菜炒牛肉的做法

做法：

• 1. 去大润发买到现成的牛肉，因为我没菜刀，又不太会切，怕剁到自己的手指头（我买回来的就是一条一条的，而且好像是腌过的，直接可以炒）
• 2. 去大润发的时候要记得顺便买空心菜，空心菜直接切段
• 3. 先热锅，接着牛肉放进去翻炒一下，三五分熟就可以先拿起来放在旁边等一下会用到（我发现大家的专业术语叫做备用）
• 4. 大蒜、辣椒切成小块小块的，爆香（爆香就是把适量的油放进去锅子里先加热，再把大蒜辣椒丢进去，就会听到爆炸的声音、然后很香，就叫做爆香）
• 5. 接着把空心菜也丢进去炒
• 6. 接着看准适当时机，把刚刚的牛肉也丢进去炒，至于这个时机怎样算适当，我也不知道，我的作法是边炒空心菜的时候就边吃，吃到觉得越来越好吃的时候就可以放牛肉了
• 7. 对了，油我用的是橄榄油，因为我看 Jamie Oliver 用得很爽，我以为用了橄榄油就会跟 Jamie Oliver 一样，但后来我才知道橄榄油不适合炒菜。所以下一篇食谱开始我会改用葡萄籽油XD
  不管用什么油，油不要太多，不然减肥一定会失败。
• 8. 补充一下：有热心的 iCook 网友提醒我忘记说明何时放进沙茶酱了。沙茶酱这种东西，如果是想减肥的人，你就不要加。如果忍不住，就看着沙茶酱，望梅止渴。如果你还是执意要加，一边加的同时，请记得这是你自己的决定，记得一边忏悔，在差不多要起锅之前再加点沙茶酱上色翻炒几次就好了～
• 9. 如果有加沙茶酱，隔天记得去跑步。