用料：
- 白面 1把
- 菠菜 1颗
- 蛋丝 1份
- 肉燥 50元
- 香菇丝 1朵
- 番茄 1颗
- 糖 1匙
- 盐巴 适量
- 酱油 适量
- 橄榄油 1匙
- 高汤块 1/2颗
- 洋葱 1/2颗
- 水 2大碗
小贴士：
-肉燥现炒后为留住美味可以不必洗锅将洋葱放下拌炒(素食者可省略)
-滚煮汤头时喜欢蒜味的可增添1~2颗蒜头滚煮增加香甜
-喜欢汤头微甜者可在滚汤时加入1匙的糖增添甜度欧
做法：
- 1. 将蛋加上糖煎好后切丝放冷
- 2. 将番茄/洋葱/香菇(泡软)切丝
- 3. 先拌炒好肉燥后将肉燥捞起留下肉汁与油份同时将洋葱倒入拌炒均匀的与肉汁结合
- 4. 当洋葱拌炒至为黄即可下香菇拌炒增添香味
- 5. 当香菇与洋葱水收干后加入番茄炒至微软
- 6. 当番茄软化后即可加入水以盖住食材为基准
- 7. 加水的同时也将高汤块+盐巴加入滚煮约5分钟
- 8. 面面装盘后将汤里的料摆盘,同时间别忘记将菠菜川烫至微软上盘后加入蛋丝&肉燥即可享用美味