韩式腌小黄瓜泡菜

韩式腌小黄瓜泡菜的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
韭菜:温中、补肾、解毒
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 1.先将小黄瓜切成段状,2或3段都可以,然后再将每段直切成十字开口状,
    不要切到底,然后用1茶匙的盐下去抓一下小黄瓜,稍微让它去掉些水份,
    会更清脆‧

  • 2.将红萝卜1碗 韭菜一碗 葱3枝 洋葱半颗都切成细丝状备用
    将韩国辣椒粉 鱼露 糖 腌料与切成细丝状的辛香料用手(请戴手套)抓匀,刚开始会有点干,
    等洋葱,红萝卜丝等出水后,就会变成浓稠状腌料(很像韩国辣椒酱的黏稠度)

  • 3.取一点做好的腌料(连同洋葱丝及萝卜丝等)一同塞入刚切成十字开口的小黄瓜段里,不要塞太满,不然小黄瓜易折断。 将塞好腌料的小黄瓜放在保鲜盒里放在冰箱一个晚上,就可食用了!

菜谱小贴士:

1、


2、 韩国辣椒粉可以在超市里买到

3、 鱼露的多寡请视自己的口味调整,建议边添加边试咸度

4、 多馀的腌料不要丢掉,可以直接拿来炒一些韩国料理,如年糕或者甜不辣

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