卤猪尾&猪肉冻

卤猪尾&猪肉冻的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

猪尾巴1-2斤
淬酿酱油露3大匙
姜片3片
肉桂叶3片

菜谱做法:

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解1

    1.猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解2

    2.淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片,加入锅。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解3

    3.朋友送的肉桂叶3片。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解4

    4.煮滚,小火煮20分钟。
    改电锅炖煮,外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解5

    5.电锅电源跳起,焖10分钟。即可捞出盛盘。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解6

    6.剩下来的汤汁留下来,冰冷藏。
    冷藏后把最上面的猪油刮下来,猪油可以拿来拌青菜。
    剩下来的汤汁炉上温热,加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解7

    7.汤汁凉了放模型内,冰冷藏。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解8

    8.结冻后取出。成猪肉冻。

  • 卤猪尾&猪肉冻的做法图解9

    9.猪肉冻

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