卤猪尾&猪肉冻的做法

做法：

• 1. 猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。
• 2. 淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片，加入锅。
• 3. 朋友送的肉桂叶3片。
• 4. 煮滚，小火煮20分钟。
  改电锅炖煮，外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)
• 5. 电锅电源跳起，焖10分钟。即可捞出盛盘。
• 6. 剩下来的汤汁留下来，冰冷藏。
  冷藏后把最上面的猪油刮下来，猪油可以拿来拌青菜。
  剩下来的汤汁炉上温热，加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。
• 7. 汤汁凉了放模型内，冰冷藏。
• 8. 结冻后取出。成猪肉冻。
• 9. 猪肉冻