用料：
- 杏鲍菇 2支
- 芦笋 半把
- 红萝卜 2片
- XO酱 2大匙
- 蒜头 2瓣
- 酱油 1小匙
做法：
- 1. 杏鲍菇切斜刀片芦笋切大段、芦笋切大段、 红萝卜切丝备用
- 2. 蒜头去皮切碎备用
- 3. 锅内放一匙油，开中火候放入蒜头爆香
- 4. 蒜头爆香后，依序放入杏鲍菇、红萝卜与芦笋丝拌炒
- 5. 炒个几下后，加点热水，盖上锅盖闷约2分钟后加入XO酱拌炒
- 6. 炒开后，拌炒个几下后锅边呛点酱油后即可盛盘上桌
(因为XO酱本身已经有味道，呛点酱油增味后不需再加盐就很有味道) - 7. 其实XO酱很好搭配，不一定要上列的这些蔬菜，
家里有什么蔬菜基本上都可以拿来炒。
简单营养又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌啰~