红烧猪尾巴

红烧猪尾巴的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

猪尾巴1支
米酒或绍兴酒适量
适量
魔芋结随意

菜谱做法:

  • 1.猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头

  • 2.锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色

  • 3.然后加入米酒或绍兴酒和酱油,(我是加绍兴酒啦!因为呛出来的香气比较够)接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以了,还有葱.魔芋结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用噜!

菜谱小贴士:



因为现在瓦斯很贵,所以好媳妇这次用电锅多跳一次,不然猪皮至少要煮一个钟头才会入味,这样比较省钱啦!

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