用料：
- 牛奶 100cc
- 奶油乳酪 100g
- 砂糖 10g
- 柠檬汁 10cc
- 低筋面粉 30g
- 玉米粉 5g
- 蛋黄 2pic
- 蛋白 2pic
- 柠檬汁 5cc
- 砂糖 30g
小贴士：
110度续烤40分钟之前可先将烤箱门微微打开，好让温度降低，蛋糕体才会漂漂亮亮直挺挺的喔！
做法：
- 1. 材料A
将牛奶及奶油乳酪一同放入锅中加热，奶油乳酪彻底融化即可熄火，加入砂糖及柠檬汁混合，再依序加入蛋黄.低粉.玉米粉。 - 2. 材料B
蛋白加柠檬汁及砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，尾端可直立状态。 - 3. 先将1/3的蛋白霜加入牛奶乳酪的面煳中轻轻搅拌均匀，在将搅拌均匀的面煳倒入剩下的蛋白霜中融合。
- 4. 烤模内部先用奶油涂上一层，置入面煳，放置烤盘中并在烤盘中加入热水，放入预热至１８０度的烤箱以蒸烤的模式烤１５分钟。
- 5. 烤制表面金黄之后将温度降至１１０度续烤４０分钟即可。
- 6. 取出蛋糕体后在表面刷上自制的芒果果酱即可！