烘焙展食谱募集

烘焙展食谱募集的做法
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食材用料:

蛋打散3颗
牛奶加温到37-40度15cc
高筋面粉过筛2次75g
锡箔纸1大张
瓦愣纸箱1

菜谱做法:

  • 1.瓦愣纸先组装好用锡箔只包包两层备用

  • 2.把糖加入全蛋液用隔水加温方式用电动打蛋器高速搅打至接金人体温度离火之后持续用打蛋器打到滴落有痕迹约7分钟(建议用很深的钢盆打才不会溅的到处都是)

  • 3.蜂蜜加入温牛奶拌匀之后分次加入步骤2之后再用打蛋器打3分钟

  • 4.高筋面粉过筛2次之后加入步骤3用低速搅打至无粉粒状态

  • 5.将完成的蛋糕煳倒入容器里再用一跟牙籤来回在蛋糕煳里轻轻游走把气泡弄均匀

  • 6.放入170度预热好的烤箱以170度烤10分钟再用150度考45分出炉马上用保鲜模包住倒扣(这样表皮才会完整)

  • 7.凉透把锡箔祇撕开放入保鲜盒放到隔天切片吃更好吃

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