蔓越莓干餐包

蔓越莓干餐包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蔓越莓干100g
无盐奶油40g
温水170ml

菜谱做法:

  • 蔓越莓干餐包的做法图解1

    1.将材料放入钢盆,在中央挖洞倒入干酵母与砂糖,沿着盆缘加入盐。
    ps.盐若与干酵母混到会影响发酵,加入时要避开

  • 蔓越莓干餐包的做法图解2

    2.121边搅拌面团,将剩馀的温水分次倒入的粉类一起混匀

  • 蔓越莓干餐包的做法图解3

    3.212准备温水40ml倒入1的洞中,以木匙搅拌,使干酵母与砂糖完全溶解,再加入蛋液。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解4

    4.把面团揉整成一团,再加入变软的奶油,以手抓捏使奶油均匀混入,手掌根部使力,顺着钢盆揉整面团,揉至面团出筋带黏性,便可揉整成团。
    ps.要使面团产生黏性时,可用抛或丢,方便成型。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解5

    5.接着蔓越莓干加进面团揉捏均匀。
    ps.待面团不再黏手,表面呈现光滑质感便可停止揉捏。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解6

    6.将面团由下至上地包覆成圆球,收口置于下方再放入内锅,盖上锅盖设定保温10分钟,时间到后不要打开锅盖继续焖15分钟左右,面团会膨胀至原来的 两倍大,手指沾少许面粉,插入面团拔出,若凹洞看来无阻塞现象,表示第一次发酵完成。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解7

    7.取出面团后,用手掌轻压挤出多馀空气,均分成八份。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解8

    8.揉整成圆球放入内锅后以保鲜膜覆上,置于室温下约5分钟,设定保温10分钟,时间到后继续发酵10分钟。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解9

    9.按下炊饭键,开始烘烤,之后取出锅外放凉。

  • 蔓越莓干餐包的做法图解10

    10.把面包切分成小块~~~
    让面包的吃法更富变化~~~

菜谱小贴士:



使用电子锅烘烤前,请先确认电子锅本身功能。另外,不同品牌的电子锅有可能不适用的烹制方法,事前必仔细确认

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