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东安鸡的做法
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用料:
鸡腿切块
1支
葱
适量
姜
适量
辣椒
1支
香油
适量
酱油
2T
米酒绍兴酒
1T
白醋
1T
糖
2T
水
1/2杯
八角
2颗
胡椒粉
少许
做法:
1.
将鸡肉以开水煮过,切块备用。
葱、姜与辣椒切丝备用。
2.
将调味料先拌好
若想勾芡者,可加点太白粉一起拌匀
3.
起油锅,爆香辣椒、姜、蒜
再放入鸡腿肉一起拌炒
4.
最后加调味料煮至汤汁微干
5.
起锅前,淋上少许香油~即大功告成!