生巧克力塔

生巧克力塔的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低筋面粉170g
无盐奶油85g
糖粉50g
蛋黄2个
适量
无盐奶油40g
糖粉40g
杏仁粉50g
蛋液25g
奶油防沾用适量
八吋菊花活动派模1个
鲜奶油250g
松露巧克力250g

菜谱做法:

  • 生巧克力塔的做法图解1

    1.派皮先做派皮,把无盐奶油放置室温,然后加入糖粉拌至松发

  • 生巧克力塔的做法图解2

    2.派皮然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。

  • 生巧克力塔的做法图解3

    3.派皮过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。

  • 生巧克力塔的做法图解4

    4.派皮搅拌成团后,在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾,包住成团的派皮,拿去冷藏20-30分钟,

  • 生巧克力塔的做法图解5

    5.派皮再等派皮冷藏的时候,烤箱预热上下火180度,把烤模涂上融化后的无盐奶油。

  • 生巧克力塔的做法图解6

    6.派皮等派皮冷藏好时,用桿面棍整型,整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞,接着在塔皮上放置烘焙纸,放上豆子,用烤箱上下火180度烤10分钟。

  • 生巧克力塔的做法图解7

    7.派皮挤上杏仁奶油馅。

  • 生巧克力塔的做法图解8

    8.派皮继续烤15-20分钟即可

  • 生巧克力塔的做法图解9

    9.杏仁奶油馅将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。

  • 生巧克力塔的做法图解10

    10.杏仁奶油馅加入蛋液搅拌均匀。

  • 生巧克力塔的做法图解11

    11.杏仁奶油馅最后加入杏仁粉搅拌均匀后,放置一旁待用。

  • 生巧克力塔的做法图解12

    12.生巧克力把鲜奶油跟松露巧克力隔水加热。

  • 生巧克力塔的做法图解13

    13.生巧克力搅拌均匀后,放置稍微冷却后待用。

  • 生巧克力塔的做法图解14

    14.最后把生巧克力倒入烤好的派皮中,放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

  • 生巧克力塔的做法图解15

    15.成品

  • 生巧克力塔的做法图解16

    16.切面

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