蜂蜜柚子酱

蜂蜜柚子酱的做法
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食材用料:

柚子果肉650g
2g
龙舌兰30cc
柠檬汁60c

菜谱做法:

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解1

    1.柚子取出果肉,籽也要去干净喔
    (只取果肉,所以比较不会有苦味的问题,那如果你要加入果皮就需要热水煮过果皮,然后柚子皮白色的部份要去除干净)那这个简易版没有果皮,所以就不用那么繁琐的动作啰!

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解2

    2.把糖跟盐跟柚子果肉拌匀

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解3

    3.放入冰箱,隔天取出再煮

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解4

    4.小火慢煮,煮到有点稠度
    这时把蜂蜜加入,小火慢煮,(那如果对蜂蜜加热觉得营养会流失的朋友,可以全部都换成糖就好,只是全部都用糖煮到浓稠的时间要稍微长一些喔。)

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解5

    5.加入柠檬汁,调整酸甜度,再煮到有点稠度!
    柠檬汁30~60,看个人口味!我加了60因为喜欢比较酸一点的味道!

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解6

    6.再加入龙舌兰,提香用!不加也没关系!
    煮到浓稠,总时间不到一小时就可以完成啰!

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解7

    7.趁热装瓶倒扣

  • 蜂蜜柚子酱的做法图解8

    8.放凉就可以,当抹酱,或是泡成柚子茶喔!

菜谱小贴士:



先用糖制的方式,让柚子出水,这样的做法比较不用担心材料烧焦的问题,而且也比较快速喔~熬煮的过程还是要不断搅拌喔!以免沾底烧焦喔!

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