南瓜面条

南瓜面条的做法
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食材用料:

南瓜泥240克
中筋面粉450克
1/2茶匙

菜谱做法:

  • 1.将所有材料揉成一个团状, 搓揉至面团光滑均匀无粉粒的状态..
    盖上湿布待发酵约40分钟...
    (切记面团要干一点..不然成品会沾黏)

  • 南瓜面条的做法图解2

    2.利用压面机方式....
    用桿面棍约略整成薄长状,再用压面机桿成均匀的大薄片(每次都需上些薄粉)..压至喜爱的厚度即可换到压面条功能..压面机切好后一定要撒面粉防沾黏

  • 南瓜面条的做法图解3

    3.使用菜刀方式....
    桌面上以及面团表面洒上一些中筋面粉...
    用桿面棍慢慢将面团桿成均匀的大薄片..
    面皮上无时无刻都需洒上一些中筋面粉
    将面皮折叠..用菜刀切成适当宽度即可
    切好的面条马上用手散开洒上中筋面粉避免沾黏

菜谱小贴士:



南瓜品种不同含水量也不同..材料量需做适当增减..
切记面团要干一点..不然成品会沾黏

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