腐乳鱼柳

腐乳鱼柳的做法
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食材用料:

虱目鱼柳300g
1茶匙
豆腐乳半块
地瓜粉1杯

菜谱做法:

  • 1.将鱼柳与腌料拌匀,放在冰箱腌制30分钟

  • 2.腌好后,将鱼柳均匀裹上薄薄一层地瓜粉,再把裹上地瓜粉的鱼柳放到干净的盘里,让鱼柳裹上的粉料返潮

  • 3.起油锅,待在油锅中插入竹筷,筷子的周围会起小泡泡,就可把鱼柳小心放到油锅中炸酥,约炸3~5分钟(依火的大小调整)

  • 4.等锅中的鱼柳整个呈现漂亮的金黄色,就可起锅.

菜谱小贴士:



快起锅时,可拉高油温.把多馀的油脂逼出来,这样才酥脆爽口.

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