用料：
- 牛奶 200cc
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 100g
- 绿巨人玉米粒 适量
- 起司 适量
- 全蛋液 适量
- 奶油 40g
- 砂糖 40g
- 速发酵母 3g
- 盐 2g
- 小磨坊意式香料 适量
- 白芝麻 少许
小贴士：
小洁使用的小烤箱为只能调一种温度且有上下火的那种, 因为烤盘不大, 所以8个面团一次只能烤4个,分2批烤, 以利受热均匀!
做法：
- 1. 取一深盆, 倒入面团材料过筛;加入牛奶(留40cc之后分批加)搅拌均匀无粉成团后移到桌面揉至出筋不黏手(40cc牛奶慢慢加入);加入奶油(室温)揉匀...将面团朝桌子上用力甩打出去,然后对折再转90度. 一直重覆此动作到面团可以撑出薄膜
- 2. 取一深碗, 放入面团, 喷一些水在面团表面, 盖上保鲜膜, 移到烤箱静置1小时, 进行基础发酵至两倍大...
- 3. 取出面团~ 轻轻将面团空气挤出压平...
- 4. 分成八等份...滚圆~ 面团表面喷水, 盖上保鲜膜静置15分钟松弛
- 5. 松弛好的面团桿成长形,依序放上起司→玉米→意式香料...
- 6. 由上而下将内馅卷起...
- 7. 收口处捏紧后朝下
- 8. 刷上蛋液, 撒些白芝麻~送进已预热至180度的烤箱中,烤15~18分钟! (依家中烤箱温度而定, 我烤了15分钟)
- 9. 刚出炉的面包~最赞了!