南瓜核桃小餐包的做法

• 1.除了烤过的核桃碎，将南瓜面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

• 2.加入烤过的核桃碎，用低速打匀

• 3.打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 4.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 5.将面团分割成等重的12个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

• 6.将每个小面团压扁后，再分别滚圆，放入铺有烘焙纸的烤盘内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 7.发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上南瓜籽

• 8.放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟