用料：
- 越南米粉 一小把
- 越南米纸 5张
- 熟白虾 10只
- 广东A菜 5叶
- 韭菜 5支
- 鸡胸肉 1/2块
- 九层塔 适量
- 豆芽 100g
- 小黄瓜丝 1/2条
- 白醋 600cc
- 水 450cc
- 砂糖 360g
- 辣椒碎 180g
- 蒜碎 180g
小贴士：
1、
2、 广东A菜可用西生菜或萝美心取代
3、 沾酱即是酸甜酱，可以不用冰在冰箱保存
做法：
- 1. 沾酱：辣椒和蒜头先用调理机打成细碎，再把沾酱所有材料煮滚后转小火，滚煮约20~25分钟
- 2. 将越南米粉用热水浸泡约20分钟后沥干水分，熟白虾剥去外壳，广东A菜、韭菜、九层塔洗净沥干水分，鸡胸肉煮熟剥成丝状备用
- 3. 桌上铺上保鲜膜，摆上米纸，喷洒上饮用水使米纸软化
- 4. 先于米纸1/3处放上广东A菜后，于其上放上鸡肉丝及豆芽、小黄瓜丝后卷起一折
- 5. 再排上熟白虾仁，并于上方摆上九层塔叶及韭菜后，将两边内折卷起即可