梅酱糖醋鸡

梅酱糖醋鸡的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

去骨鸡腿2块
梅子酱半碗
梅子醋2汤匙
1小匙

菜谱做法:

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解1

    1.去骨鸡腿肉切块,减少盐量摄取所以不用盐腌,加点酱油上色即可

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解2

    2.下锅前洒点地瓜粉

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解3

    3.用较多的油,将鸡肉半煎炸至微焦黄色后捞起,将油盛起留剩约2汤匙

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解4

    4.现成梅子酱约一碗

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解5

    5.加上梅醋、酱油、冰糖、盐、半碗水调匀后开油锅,将调酱倒入后开始大火收汁,将糖醋汁收至浓稠后将鸡肉下锅拌炒

  • 梅酱糖醋鸡的做法图解6

    6.最后均匀拌炒至糖醋汁收干后即可。(不需勾芡)

菜谱小贴士:



※糖跟醋的比例约1:1
※酸甜比依个人口味,梅酱也可用其它代替变化。
※做糖醋的绝窍就在于一定要够酸也够甜。

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