草莓鲜奶油蛋糕卷的做法

• 1.制作戚风蛋糕体，蛋黄煳:蛋黄5个，砂糖，油及鲜奶陆续加入搅拌均匀后，过筛入低筋面粉拌匀。

• 2.蛋白煳:蛋白5 个，砂糖及柠檬汁加入并打发至湿性发泡。

• 3.混合均匀后，倒入烤模刮平整，置入烤箱，以 170度烘烤约 12-15分钟后，脱模，将烘焙纸撕下。

• 4.将脱膜后的蛋糕体，抹匀鲜奶油，摆放草莓，卷起，利用烘焙纸包覆，入冰箱冷藏3小时定型，便可切片。

• 5.