草莓鲜奶油蛋糕卷

草莓鲜奶油蛋糕卷的做法
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食材用料:

鲜奶油150g
新鲜草莓数颗
柠檬汁2g

菜谱做法:

  • 1.制作戚风蛋糕体,蛋黄煳:蛋黄5个,砂糖,油及鲜奶陆续加入搅拌均匀后,过筛入低筋面粉拌匀。

  • 2.1混合均匀后,倒入烤模刮平整,置入烤箱,以 170度烘烤约 12-15分钟后,脱模,将烘焙纸撕下。

  • 草莓鲜奶油蛋糕卷的做法图解3

    3.2蛋白煳:蛋白5 个,砂糖及柠檬汁加入并打发至湿性发泡。

  • 4.将脱膜后的蛋糕体,抹匀鲜奶油,摆放草莓,卷起,利用烘焙纸包覆,入冰箱冷藏3小时定型,便可切片。

  • 草莓鲜奶油蛋糕卷的做法图解5

    5.

菜谱小贴士:



鲜奶油可在烘烤时,利用时间打发并冷藏。

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