用料:
- 低面 100g
- 蛋黄及蛋白 5个
- 糖 60g
- 鲜奶 50g
- 油 50g
- 柠檬汁 2g
- 新鲜草莓 数颗
- 鲜奶油 150g
做法:
- 1. 制作戚风蛋糕体,蛋黄煳:蛋黄5个,砂糖,油及鲜奶陆续加入搅拌均匀后,过筛入低筋面粉拌匀。
- 2. 蛋白煳:蛋白5 个,砂糖及柠檬汁加入并打发至湿性发泡。
- 3. 混合均匀后,倒入烤模刮平整,置入烤箱,以 170度烘烤约 12-15分钟后,脱模,将烘焙纸撕下。
- 4. 将脱膜后的蛋糕体,抹匀鲜奶油,摆放草莓,卷起,利用烘焙纸包覆,入冰箱冷藏3小时定型,便可切片。
- 5.