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黑酱油鸡肉块的做法
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用料:
鸡
1只
蒜末
3-4颗
姜片
10-12片
黑酱油
2-3大匙
上等生抽
2-3大匙
水
1/2-1杯
糖
1/2-1小匙
胡椒粉
适量
上等生抽
2-3大匙
麻油
1大匙
蜜糖
1大匙
糖
1小匙
小贴士:
如果喜欢汁比较浓郁点可以加蜜糖或糖。。让它浓郁又香甜。。。
做法:
1.
先把鸡砍成一块块的,再用腌料腌上四小时在冰箱里。。
2.
准备煮之前,先准备好姜片与蒜末
3.
过后热油锅,中火炒姜片和蒜末。。
4.
一会儿就倒鸡肉块进去,不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。
5.
然后就倒黑酱油继续翻炒,颜色深度就依照个人喜欢而调的。。
6.
过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。(蒸是为了让鸡肉软化些及更入味)当你放水蒸时,把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。
7.
五分钟开锅盖,调回中火;试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。(如果汁不够就加水和生抽)
8.
这样就完成咯~ 白饭的好搭配。。。