凉拌紫高丽菜

凉拌紫高丽菜的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.萝卜,小黄瓜,紫色高丽菜,都必须先切丝(依个人喜好切细度)

  • 2.小黄瓜先加少许的盐在锅子中腌制约3~5分钟,小黄瓜软后倒掉小黄瓜所出的水即可丢入红萝卜,紫高丽菜。

  • 3.开始凉拌(可以先加点盐凉拌到入味后加入少许的糖和蒜头)
    "依旧是按照个人洗好去调味"

  • 4.冬粉的部分 :先煮一锅沸水后把瓦斯炉关闭加入冬粉,当冬粉软后呈现透明状即可捞起。

  • 5.冬粉稍微切成一段一段(方便入口)

  • 6.当小黄瓜、红萝卜、紫高丽菜凉拌到个人喜欢的味道后再加入冬粉(为了防止冬粉吸入太多的水分和染色所以最后加入)

  • 7.最后加入少许的香油即可。

菜谱小贴士:



个人是边加盐边加糖,一边凉拌一边吃才抓出好吃的味道
冬粉的部分我发现一煮好后,马上用冷水沖过,可以保留冬粉的Q度,最后再加入凉拌里面不仅不会吸太多水分也不会染色真的比较好吃,最后我得说,高丽菜本身很难入味,所以必须用手勤劳的抓和搅拌才可以。
切记 进量要用手去抓和搅和 这等于是在按摩食材 比较可以帮助入味

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