香菜:养肝
牛番茄,切小丁 | 椰奶 |
虾子,去头、壳,留一节尾巴 | 罐头凤梨 |
大号洋葱,切碎 | 大号洋葱,切碎 |
1-2片姜,切碎 | 印度咖哩粉 |
高汤 | 柠檬汁 |
盐与胡椒 |
1.两大匙蔬菜油炒洋葱,约5分钟后加入姜,炒到洋葱出现焦褐色后,加入咖哩粉炒香。
2.加入番茄丁炒到水分挥发,加入高汤、椰奶,以中小火煮5-8分钟,待汤汁浓稠点后,加入柠檬汁。
3.倒入虾仁煮一下全熟即熄火,加入凤梨块,洒上香菜,ok。
如果不喜欢凤梨口感的,可以加入青豆、绿花椰菜或白花椰菜都不错的,各式蔬菜和蛋白质都有了,是营养丰盛的一餐。