用料：
- 生姜鸭 1只
- 姜 适量
- 麻油 适量
- 米酒 适量
- 水 适量
小贴士：
1、
2、因为考量到全家人都要吃，所以ching选择酒水各半，如果只有大人吃，可以考虑使用全酒，再加姜汁一起炖，味道更棒！
3、使用传统电锅可以达到快熟和减少瓦斯的使用
4、这道生姜鸭做法是属于全家人共享的方式，如果纯粹只有大人食用，在姜的用量和酒的用量就可以调整，味道会更赞，不过，能和家人一起用餐是最幸福的事。
和家人一起共享这道暖唿唿的料理吧～
做法：
- 1. 热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下CHING姜的用量，不要太少，不然味道会很淡唷！)
- 2. 煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)
- 3. 煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)
- 4. 倒入酒和水各半煮开。
- 5. 倒入酒和水各半煮开。
- 6. 将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下，味道更棒！
- 7. 上桌喽～天冷一定要来上一碗！暖暖身也暖暖你的胃唷。