杏仁茶的做法

• 1.准备材料。南杏又称甜杏仁,味道不苦无毒可生吃。白米亦可改用圆糯米。

• 2.将杏仁及白米稍加清洗后,分别用冷水浸泡一晚(最少浸泡6-8小时)。

• 3.将浸泡好的杏仁及白米水倒掉后沥干。分次将一半的杏仁及白米和水放入果汁机里打成杏仁浆,再用滤网过筛...过滤出的粗颗粒渣渣再倒回果汁机里打成细致的杏仁浆。

• 4.完成的杏仁浆用中小火熬煮至滚,过程中需稍加搅拌防止黏锅。

• 5.煮好后依个人喜爱的甜度加入少许的冰糖做调味。如果杏仁茶太浓稠可添加少许的水做调整。