酥炸多利鱼的做法

• 1.用餐前没事的几十分钟,把买回来的 [ 法国面包 ] 削成屑屑.先准备放旁边.

• 2.准备用餐前10分钟,把冷冻库的多利鱼沖水解冻.

• 3.几乎快完全解冻时(不能全解冻),用 [ 厨房纸巾 ] 压干.

• 4.把多利鱼抹一点米酒和盐,再拿一个盘子,放满一点面粉和之前做好的法国面包屑.把整只多利鱼全部裹粉.

• 5.清澈沙拉油放进锅子里热锅.(油的份量约为可以煎炸半只鱼的分量).

• 6.炸到快变黄时,捞起沥干.[ 但不要用厨房纸巾压干 ],配番茄酱沾着吃.特别够味.