虾仁蛋包汤

虾仁蛋包汤的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 虾仁蛋包汤的做法图解1

    1.用平底锅煮1小锅水,另外小碗里放1小匙冷水,将蛋打入,要注意不要把蛋黄打破了

  • 虾仁蛋包汤的做法图解2

    2.12等平底锅里的水滚后转小火,然后将碗里的鸡蛋缓缓倒进锅子里,让蛋慢慢煮熟,就可以捞起备用(用锅铲铲起来比较不会破坏蛋的完整度)

  • 虾仁蛋包汤的做法图解3

    3.21煮蛋包需要的时间还满长的,这时间就来处理虾仁。
    虾仁用1大匙太白粉轻轻搓揉,然后用水清洗干净

  • 虾仁蛋包汤的做法图解4

    4.用纸巾吸干虾仁的水份,然后洒上盐巴和白胡椒粉略腌

  • 虾仁蛋包汤的做法图解5

    5.加入半颗蛋黄拌匀(另外准备的鸡蛋,不是食材内的)

  • 虾仁蛋包汤的做法图解6

    6.加入1大匙地瓜粉及1大匙太白粉拌匀

  • 虾仁蛋包汤的做法图解7

    7.待虾仁反潮后即可下锅油炸,炸熟后捞起备用

  • 虾仁蛋包汤的做法图解8

    8.大碗的高汤(鸡汤或排骨汤都可以)煮滚后加入盐及白胡椒粉调味即可关火,将汤盛到碗里,放入炸好的虾仁和蛋包就完成啰!!

菜谱小贴士:

1、


2、要增加汤头的鲜甜味可以加入冬菜,也可以放芹菜珠或芫荽

3、这是一道不适合重覆加热的汤,所以份量要刚刚好哦~~

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