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  • 用料:

  • 芥蓝菜  250克
  • 蚝油  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  1匙
  • 白糖  少许
  • 太白粉  少许
  • 香油  少许

小贴士:



芥蓝菜吃起来会有点甘苦味,建议在川烫的时候加点鸡粉,或是味精调味。

做法:

  • 1. 将芥蓝菜洗净,挑取嫩茎、叶的部分。
  • 2. 煮一锅水,水滚将芥蓝菜放入汆烫熟后,捞起沥干。
  • 3. 将烫好的芥蓝菜从中间切成两段,并整齐摆盘。
  • 4. 煮一碗水,加入少许蚝油、酱油、白糖、料酒,煮滚慢慢倒入太白粉水勾芡,再加入些许香油拌匀,即成蚝油酱汁。
  • 5. 将蚝油酱汁淋在芥兰菜上即成。