意式蔬菜蟹肉汤

意式蔬菜蟹肉汤的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蟹肉1两
洋菇100克
牛番茄2颗
罗勒叶1小匙
欧芹1/3小匙
红椒粉1小匙
2小匙
黑胡椒粉1小匙
白酒2匙
橄榄油1匙
高汤500cc

菜谱做法:

  • 意式蔬菜蟹肉汤的做法图解1

    1.步骤1:
    取碗放入蟹肉加白酒1匙浸泡,蒜洗净切片,洋葱洗净切小丁,洋菇洗净切片,胡萝卜洗净去皮切小丁,莴苣洗净切丁,牛番茄去蒂洗净切块备用。

  • 意式蔬菜蟹肉汤的做法图解2

    2.步骤2:
    取炒锅放入橄榄油1匙开小火热锅,先将将蒜片爆香呈焦黄色,再放入胡萝卜丁炒软,接着放入洋葱丁与洋菇片炒至洋葱软化,放入牛番茄块、白酒1匙转中火拌炒约2分钟,最后加入高汤转中大火煮至沸腾转小火焖约15分钟,调入罗勒叶、红椒粉、盐、黑胡椒粉,撒上欧芹即完成。

菜谱小贴士:

1、


2、 原则上使用的蔬果并无限制,可视个人喜好调整,除味道过于独特的蔬果须酌量或避免,例如苦瓜、青椒等等。

3、 牛番茄可用滚水汆烫去皮,口感更佳。

4、 调味完可挤入少许柠檬汁提味,增添柠檬香气和酸味促进食慾。

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