核桃:平喘、润肠
中筋面粉 | 蛋 |
肉桂粉 | |
热牛奶 | |
即溶酵母 | 细砂糖 |
盐 | 冷开水 |
无盐奶油 | 黑糖 |
无盐奶油融化 | 糖粉 |
盐 |
1.奶油切小丁,粉类放同一盆中
2.粉类加入鸡蛋,牛奶分次加入搅拌成一团
3.将面团放到干净工作檯面,开始做搓揉甩打的动作。 分次加入水,揉到无粉粒状态,再分次加入奶油丁。揉到面团柔软有弹性即可。
4.放到盆中,盖上湿毛巾进行第一次发酵。依气温和湿度状况而异,我费时约1.5小时。
5.面团胀到两倍大,用手指戳一个洞,没有回缩即是发酵完成。
6.桿成一厚度约5mm的长方形,用刷子涂上奶油,内馅材料混合后平均洒在方形面团上。
7.从较长的那一边开始卷面团,接合处压紧朝下。用刮刀或刀子将面团切成喜爱的大小。
8.放到烤盘上,用保鲜膜盖住进行第二次发酵,此时空隙很大,不用担心,不久后他们就会相依偎了~ 第二次发酵我大约花了1.5小时。
9.胀到两倍大后放到烤箱以华氏370/ 摄氏190度烤10分钟!
10.将糖粉融到热牛奶中,淋洒在面包上即可!