天使蛋糕红豆卷

天使蛋糕红豆卷的做法
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健康功效:

红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

蛋白192g
塔塔粉5g
42g
柠檬汁10g
蛋白1个
沙拉油37g
低筋粉80g
真空包装蜜红豆150g

菜谱做法:

  • 1.低粉过筛

  • 2.1(A)料在搅拌缸中高速打发,分两次与作法(2)拌匀

  • 3.2(B)料在大钢盆中用电动打蛋器拌匀,然后加入面粉拌匀

  • 4./4 sheet的平烤盘埝烤盘纸,上面先随意撒上蜜红豆,然后倒入面煳,抹平,350F烤约12-15分钟

  • 5.出炉后倒扣,完全冷却后撕去烤盘纸,将蛋糕翻面,使有红豆的那面在下,没有红豆的一面朝上,抹打发的植物鲜奶油,将红豆沙搓成同蛋糕般长度的圆条,置蛋糕的一端,卷起成蛋糕卷

  • 6.冷藏后切片,切片时连着蛋糕纸一起切

菜谱小贴士:



这个配方只有1/4 sheet 的量 ,但1/4 sheet 的烤盘比较少用,大都是用1/2 sheet 的烤盘,所以可将配方乘2,即可做一个1/2 sheet的蛋糕

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